Project Description
Birra & Erbe dei Calanchi Passeggiata, botaniche spontanee e laboratorio sensoriale sulla birra artigianale
Martedì 26 agosto 2026 · ore 17:00 – 20:30
La Casa delle Erbe – Calanchi di Atri
Contrada Cagno, 6 – Atri (TE)
Prezzo: € 10,00
Prenotazione obbligatoria – posti limitati
Info e prenotazioni: 328 0535635 · info@calanchidiatri.it
Descrizione
Un pomeriggio tra natura, profumi, erbe spontanee e birra artigianale, nel paesaggio suggestivo della Riserva Naturale Regionale dei Calanchi di Atri.
Birra & Erbe dei Calanchi è un’esperienza pensata per scoprire il legame tra botaniche spontanee, foraging e mondo brassicolo. Durante l’attività i partecipanti saranno accompagnati in una passeggiata guidata nei Calanchi, con riconoscimento di alcune erbe spontanee del territorio e spiegazione del loro possibile ruolo nella costruzione dei profili aromatici della birra artigianale.
L’esperienza unisce osservazione della natura, cultura delle erbe, introduzione alla birra artigianale e degustazione finale, offrendo un percorso originale per comprendere come le piante possano influenzare profumi, amarezze, note balsamiche, speziate, floreali ed erbacee all’interno di una bevanda antica e contemporanea al tempo stesso.
Il senso dell’esperienza
La birra non è soltanto malto, acqua, lievito e luppolo. Nel mondo della birra artigianale, le botaniche possono diventare elementi capaci di caratterizzare profondamente il profilo sensoriale di una produzione, incidendo su aroma, gusto, persistenza, equilibrio e identità del prodotto.
Le erbe spontanee del territorio offrono profumi e suggestioni che possono dialogare con il mondo brassicolo: note resinose, floreali, agrumate, balsamiche, amare, speziate o vegetali possono infatti contribuire a costruire birre più complesse, territoriali e riconoscibili.
L’esperienza nasce proprio per raccontare questo incontro: da un lato la natura dei Calanchi, con le sue erbe e i suoi paesaggi; dall’altro la birra artigianale, con la sua capacità di trasformare ingredienti semplici in un prodotto ricco di sfumature.
Programma dell’attività
L’incontro inizierà presso La Casa delle Erbe – Calanchi Experience, con l’accoglienza dei partecipanti e una breve introduzione all’esperienza.
A seguire si partirà per una passeggiata guidata nel territorio dei Calanchi, durante la quale verranno osservate e riconosciute alcune erbe spontanee presenti lungo il percorso. La guida illustrerà caratteristiche, profumi, habitat, usi tradizionali e possibili applicazioni delle botaniche nel mondo della birra artigianale.
Il percorso proseguirà con un approfondimento dedicato al rapporto tra erbe, luppolo, malti, lieviti e profili aromatici. Verrà spiegato come una botanica possa incidere sull’identità di una birra, quali equilibri vadano rispettati e in che modo le erbe possano essere utilizzate nella fase produttiva o in abbinamento sensoriale.
L’esperienza si concluderà con una degustazione finale, pensata per comprendere meglio aromi, profumi e possibili accostamenti tra birra artigianale e botaniche del territorio.
Orari indicativi
17:00 accoglienza e introduzione presso La Casa delle Erbe
17:20 partenza per la passeggiata guidata nei Calanchi
18:00 riconoscimento delle erbe spontanee e delle botaniche del territorio
19:00 approfondimento su erbe, luppolo, birra artigianale e profili aromatici
20:00 degustazione finale e confronto sensoriale
20:30 conclusione dell’esperienza
Cosa imparerai
Durante l’attività imparerai a osservare alcune erbe spontanee del territorio dei Calanchi di Atri, riconoscendone profumi, caratteristiche e possibili utilizzi.
Scoprirai in che modo le botaniche possono dialogare con la birra artigianale e contribuire alla costruzione di profili aromatici particolari, influenzando profumo, gusto, equilibrio e percezione finale.
L’esperienza offrirà anche una prima introduzione al ruolo del luppolo, delle erbe aromatiche e delle botaniche nella produzione brassicola, con esempi pratici e indicazioni sensoriali semplici, adatte anche a chi non ha conoscenze tecniche specifiche.
A chi è rivolto
L’evento è rivolto a curiosi, appassionati di natura, amanti della birra artigianale, persone interessate al foraging, alle erbe spontanee e alle esperienze enogastronomiche legate al territorio.
Non sono richieste competenze pregresse. L’attività è pensata per essere accessibile, piacevole e coinvolgente, con un approccio divulgativo e sensoriale.
La degustazione di birra è riservata ai maggiorenni. Il consumo sarà guidato e responsabile.
Cosa portare
Si consiglia di indossare scarpe comode o da trekking leggero, abbigliamento adatto a una passeggiata all’aperto, cappellino e di portare con sé acqua.
È utile avere un piccolo taccuino per prendere appunti sulle erbe osservate e sui profili aromatici descritti durante l’attività.
Etica e tutela della Riserva
L’esperienza si svolge nella Riserva Naturale Regionale dei Calanchi di Atri. Ogni eventuale raccolta di erbe spontanee avrà carattere esclusivamente dimostrativo, limitato e guidato, nel rispetto dell’ambiente naturale e delle regole dell’area protetta.
La finalità dell’attività è educativa e sensoriale: imparare a riconoscere le botaniche, comprenderne il valore e avvicinarsi al loro utilizzo in modo consapevole, senza arrecare danno agli habitat naturali.
Cosa comprende il prezzo
Il prezzo comprende l’attività guidata, la passeggiata nei Calanchi, il riconoscimento delle erbe spontanee, l’approfondimento sul rapporto tra botaniche e birra artigianale, il laboratorio sensoriale e la degustazione finale.
Evento condotto da una Guida del Benessere della Regione Abruzzo.
Punto di ritrovo
La Casa delle Erbe – Calanchi Experience
Contrada Cagno, 6 – Atri (TE)
Prenotazioni e informazioni
La prenotazione è obbligatoria e i posti sono limitati.
Per informazioni e prenotazioni:
Telefono: 328 0535635
Email: info@calanchidiatri.it
Sito web: www.calanchidiatri.it
In caso di condizioni meteo non favorevoli, l’attività potrà essere rimodulata o riprogrammata, con comunicazione agli iscritti.
Prezzo
€ 10,00 a persona
