Workshop “Birra ed erbe” – La Casa delle Erbe, Calanchi di Atri

Sabato 13 dicembre · ore 15:00
Prenotazione obbligatoria: +39 328 05 35 635 · info@calanchidiatri.it

Descrizione

“Birra ed erbe” è un pomeriggio dedicato ai profumi dell’Abruzzo e agli abbinamenti insoliti ma armoniosi tra erbe spontanee e birra. Nella cornice della Casa delle Erbe, all’interno della Riserva dei Calanchi di Atri, uniremo la scoperta delle piante aromatiche e officinali con una degustazione guidata di birre, per capire come i diversi aromi vegetali possano dialogare con le note amare, maltate e fruttate del bicchiere.

Partiremo dalle erbe che crescono nei dintorni della Casa delle Erbe e nei nostri giardini, ne esploreremo caratteristiche, profumi e utilizzi in cucina e in mixology naturale, per arrivare a una serie di assaggi guidati dove le erbe diventano protagoniste degli abbinamenti con la birra. È un’esperienza pensata per chi ama sperimentare, per chi è curioso di conoscere meglio le piante del territorio e per chi vuole vivere i Calanchi in modo lento e conviviale.

Programma del pomeriggio

Il ritrovo è fissato alla Casa delle Erbe – Calanchi Experience alle ore 15:00, con accoglienza e una breve introduzione al mondo delle erbe spontanee e officinali che utilizzeremo durante l’incontro. Racconteremo principi base di riconoscimento, usi tradizionali e accorgimenti per una raccolta responsabile, nel rispetto dell’area protetta e dell’equilibrio degli habitat.

Si proseguirà con una parte sensoriale dedicata alle erbe: andremo ad annusare, osservare e toccare foglie, fiori e rametti, imparando a distinguere le principali famiglie aromatiche e a collegarle alle sensazioni che ritroviamo nella birra. A seguire entreremo nel vivo della degustazione guidata: assaggeremo alcune birre selezionate, mettendo a confronto stili diversi e provando abbinamenti con erbe fresche, essiccate, sali aromatizzati o piccoli assaggi ispirati alla cucina di casa.

Durante tutto l’incontro ci sarà spazio per domande, curiosità, racconti legati alle tradizioni locali e suggerimenti per riproporre facilmente a casa gli abbinamenti birra–erbe, con attenzione alla stagionalità e alla sostenibilità delle scelte.

Cosa imparerai

Nel corso del workshop avrai la possibilità di avvicinarti in modo semplice e pratico al mondo delle erbe spontanee e officinali legate al nostro territorio. Imparerai a riconoscere alcune specie aromatiche più comuni, a capirne i profumi e le proprietà principali e a collegarle alle sensazioni gustative della birra.

Capirai come costruire un abbinamento ragionato tra erbe e stili birrari, come usare le piante per esaltare o bilanciare amaro, dolce, acidità e note speziate, e come realizzare piccoli piatti o stuzzichini che mettano insieme territorio, stagioni e convivialità. L’obiettivo è darti strumenti concreti per sperimentare in autonomia, in sicurezza e nel rispetto dell’ambiente.

A chi è rivolto

L’attività è adatta sia a chi si avvicina per la prima volta alle erbe spontanee, sia a chi è già appassionato di birre artigianali e vuole scoprire un modo diverso di degustarle. Non servono competenze specifiche né conoscenze pregresse: basta la voglia di mettersi in gioco, assaggiare, annusare e fare domande.

Possono partecipare singoli, coppie e gruppi di amici. I minori sono ammessi solo se accompagnati e non partecipano alla parte alcolica dell’esperienza, che resta riservata ai maggiorenni.

Cosa portare e indicazioni pratiche

Consigliamo un abbigliamento comodo e caldo, adatto alla stagione, con scarpe chiuse e antiscivolo, poiché una breve parte introduttiva potrà svolgersi all’aperto negli spazi della Casa delle Erbe. Può essere utile portare un piccolo taccuino per annotare nomi delle piante, impressioni di degustazione e idee da riprodurre a casa.

In caso di meteo sfavorevole l’attività verrà riorganizzata privilegiando la parte in interno; in presenza di condizioni non sicure o allerte l’evento potrà essere riprogrammato e gli iscritti verranno avvisati via SMS o e-mail.

Inclusi nell’esperienza

Nel contributo di partecipazione sono compresi l’accoglienza alla Casa delle Erbe, la conduzione dell’attività da parte dello staff, i materiali utilizzati durante il laboratorio sensoriale, la degustazione guidata di birre con abbinamenti a base di erbe e una piccola dispensa digitale riepilogativa con le principali piante trattate e alcuni suggerimenti di ricette o pairing da sperimentare.

Punto di ritrovo

Il punto di ritrovo è La Casa delle Erbe – Calanchi Experience, Atri (TE), Contrada Cagno 6.
L’indirizzo preciso, le indicazioni per il parcheggio e eventuali aggiornamenti organizzativi vengono inviati al momento della conferma di prenotazione.

Prenotazioni e informazioni

I posti sono limitati per garantire una migliore qualità dell’esperienza e della degustazione, per questo è richiesta la prenotazione obbligatoria tramite telefono o e-mail.

Per iscrizioni e maggiori informazioni:
+39 328 05 35 635 · info@calanchidiatri.it

Ti invitiamo a segnalare subito eventuali allergie, intolleranze o esigenze alimentari particolari, così da permetterci di valutare insieme la soluzione più adatta.

Prezzo

Il contributo di partecipazione per “Birra ed erbe” è di 15,00 € a persona.

Un pomeriggio per conoscere le erbe spontanee, ascoltare i racconti del territorio e scoprire nuovi abbinamenti tra natura, sapori e birra, nella cornice unica dei Calanchi di Atri.